海参食疗好处多 海参食谱推荐

发布时间:2016-08-02   来源:薄荷健康网    
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海参,“其性温补,足敌人参”,故此得名。海参生长在20米至8000米深的海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物。有800多种,其中40种可食用。

据现代科学研究证明,海参是富含酸性粘多糖,对人体有免疫调节剂、抗凝血,有控制血糖和降血脂的功效等50多种对人体有益的营养成分的水产品。故此,海参享有“营养宝库”之美誉,现代人把吃海参誉为“海味八珍之首”。

功用:益精血,补肾气,润肠燥。主治:精血亏虚,虚衰瘦弱;妇女经闭;肾虚不固遗精,尿频;肾虚阳萎;阴血亏虚,肠燥便结等。

成分:含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。

性味归经:味咸,性温。入心、肾经。

用法:煮汤、爆炒或入丸剂。

注意:脾虚不运,痰湿壅滞或便溏腹泻及病邪未尽者忌用。

海参祛病治病食疗方

1.治再生障碍性贫血:鲜海参100克,当归15克,黄芪30克,杞子15克,熟地30克,水煎,饮汤食海参。每日1次。

2.治产后乳汁不足:鲜海参100克,猪蹄200克,王不留行20克,当归15克,黄芪30克,水煎,饮汁食海参与猪蹄,每日1次。

3.治阴虚肠燥之便秘:海参30克,黑木耳30克,猪大肠150克,同煮汤,用食盐、味精调味食用。

4.治癌症病人术后、放化疗中贫血者:海参150克,鲍鱼50克,冬瓜半只,蹄筋100克,冬笋100克,冬菇20克,火腿30克,青豆10粒,精盐4克,味精1.5克,油50克,米酒20毫升,上汤500毫升。先去掉冬瓜瓤;将鲍鱼、蹄筋、冬笋、香菇、海参、火腿均切成约1厘米见方的丁,海参、冬笋、蹄筋用开水烫,捞出控干。上述原料用油稍炒后一起放入冬瓜盅内,再把冬瓜放入大碗内,加上味精、盐、米酒、上汤。蒸熟取出,淋上麻油即可佐膳服用。

5.治癌症术后、放化疗中肝肾虚弱贫血者:水发海参200克,荸荠200克,火腿60克,香油少许,鸡蛋清25克,味精5克,米酒15克,湿淀粉50克,精盐、干面粉少许,姜水、清汤25毫升。将海参一片两半,用开水烫一下,抖去水分,里面朝上,撒上少许干面粉。将荸荠洗净去皮,砸成细泥,放人碗内,加入鸡蛋清,姜水、味精、米酒、盐、湿淀粉少许,搅在一起,并用匙子抹在海参上面,将火腿切成小片,排在上面,放入盘内,上屉蒸熟取出。勺内加人清汤、精盐、味精、米酒煮开后,撇去浮沫,用水淀粉勾芡,加上麻油,浇在海参内即成。

6.治精血亏损、阳痿、遗精、遗尿者:水发海参50克,猪胰1条,猪肝100克,切成长块,放人开水中烫一下(去腥气),放人砂锅内,加人海参、鸡清汤、酱油、米酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。每日1次。

7、海参500克,酒炒全当归、巴戟肉,盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶(烊化)、枸杞子各120克,羊肾(去筋)十对,盐水炒杜仲、菟丝子各250克,核桃肉一百个,猪脊髓十条(去筋),上述中药共研细末,用猪脊髓、鹿角胶等和丸,每次服12克,温酒送下,治腰痛、梦遗滑精。

8、海参适量,加冰糖适量,煮汤,每日早晨空腹服食,疗程不限,治高血压、血管硬化。

9、海参烧存性,研细末,每次用2克,加阿胶6克,加水半杯炖至溶化后,空腹用米汤冲服,每日三次,治痔疮出血。

10、羊肉海参汤:海参、羊肉切片,同煮汤,加入生姜、食盐调味食用,适用于阳痿,小便频数。

11、猪瘦肉海参汤:海参、猪瘦肉切片,同煮汤,加食盐调味食用,适用于体弱或病后或产后调补之用。

12、肝胰扒海参:海参50克,水发洗净;猪胰1条、猪肝100克,切成长块,放入开水中氽一下(去腥气),放入砂锅内,加入海参、鸡清汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥,养血补血作用。适用于遗尿、遗精、阳痿、小便频数等症。

13、木耳猪肠海参汤:木耳30克,海参20-30克,猪大肠150-200克,同煮汤,用食盐、味精调味食用,可治阴虚肠燥之便秘。

14、海参珍珠蜜:海参500克煮烂,加入白糖500克,蜜糖250克,珍珠粉30克,熬匀后装瓶,每次服一汤匙,每日2-3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝作用,为优良的护肝剂。

15、海参、大枣(去核),焙干为末,每次服10克,一日两次,用温开水送服。可治血虚症,亦适用于胃及十二指肠溃疡。

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