减脂食谱 | 告别肉肉的健康沙拉公式

美食面前，人人平等。胖是短暂的，瘦是永恒的。不懂得如何饮食，减脂必然事倍功半。如何才能做出健康又美味的减脂蔬菜沙拉？让减约减脂餐达人Tia剔牙教你告别肉肉的【健康沙拉公式】

选择一种大片的［绿叶菜］做基底

我选择了我个人很喜欢的苦菊，其实一点也不苦，口感非常爽脆。

你还可以选择的其它绿叶菜有：生菜，卷心菜（也称包菜，洋白菜），菠菜，长叶莴苣，羽衣甘蓝，芝麻菜，紫甘蓝等。

添加一些［谷物］或者其它碳水化合物

我把全麦吐司切成丁然后烤了一下，脆脆哒。

推荐的谷物有：藜麦，薏米，荞麦等。当然你也可以选择其它的碳水化合物：螺旋意面，糙米，玉米脆片，烤土豆块等。

再添加一些［绿叶菜以外的蔬菜］

我选择了颜色好看好看最好看的番茄。

建议可以添加的蔬菜：黄瓜，胡萝卜，洋葱，番茄，芹菜，蘑菇，芦笋，橄榄，荷兰豆，洋花萝卜，白萝卜等。

添加一些［蛋白质］

我干煎了几片鸡胸肉，在此谢谢大学室友欢哥儿为了让我摆盘好看特意寄来的盘子。

其它可以添加的蛋白质：烟熏或者烤火鸡肉，烤制或者（有条件买到的话）新鲜三文鱼/金枪鱼，熏制或者煎烤的牛排，水煮蛋等等。当然植物蛋白也是很好的选择，比如豆腐等豆制品，鹰嘴豆，青豆等豆类。

添加一些［颜色鲜艳的水果］

我翻遍了冰箱竟然没找到水果真的是见了鬼了，无奈之下用了黄色的彩椒。（加完了水果才想起来要加蛋白质，所以图里还木有鸡胸肉...）

推荐的水果有：牛油果，苹果，各种莓果（草莓，蓝莓，桑葚，覆盆子，贵死你呀么贵死你），橙子，西柚，蔓越莓干，葡萄，芒果，桃/李，菠萝，瓜果，石榴等。

添加一切［脆脆的食物］丰富口感

我选择了我最爱的杏仁，也叫巴坦木。

其它推荐的坚果：核桃，碧根果，开心果，腰果，夏威夷果，榛子。

你还可以全添加的脆物有：瓜子，爆米花，奇亚籽，烤脆了的培根。

（可选）添加［更多营养］

这里主要是指各种奶制品，比如菲达奶酪Feta Cheese，莫兹雷拉奶酪mozzarella，蓝纹奶酪bluecheese，意大利青酱Pesto等等。我用的是超市里出售的切好丝儿的mozzarella。

［酱汁］

其实酱汁也是有它专门的公式的，这个我决定放到后续推送中说（抱头痛哭）。酱汁当然还是自制的更健康，这里我做的比较基本的一款油醋汁。

做法：选择一个空玻璃罐，加入一茶匙经典美式芥末酱（作为乳化剂）一茶匙蜂蜜（调节酸度）+黑胡椒+盐（胡椒和盐根据个人喜好调节量），然后以1比2的比例加入醋和橄榄油，盖上盖子晃动至完全融合。

搅拌搅拌，可以［开动］啦！

如果你有梅森杯MasonJar，装起来放冰箱第二天带去公司当早餐，绝对是［逼格满满］呀！

文/减约减脂餐达人Tia剔牙，欢迎分享，未经同意请勿转载