舌尖上的养生—今日推荐:“萝卜丝鸡蛋饼”

发布时间:2016-08-02   来源:薄荷健康网    
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白萝卜富含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,并具有防癌抗癌等功效!
同时鸡蛋含有丰富蛋白质、维生素、钙等人体所需的矿物质,具有养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤等作用。
今天这款萝卜丝鸡蛋饼,有了这两种食材的搭配,不仅营养全面,吃起来外酥里嫩味道香浓,再配上一杯自制豆浆,作为早餐,是再适合不过的了!

食材明细:萝卜丝100克鸡蛋1个

面粉油盐香葱白胡椒清水适量萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤

1,先将萝卜洗净擦丝

2,萝卜丝里放少许盐腌制10分钟

3,香葱切成葱花

4,将腌制好的萝卜挤出水份(不用挤得太干)

5,放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精

6,兑入清水,搅拌成糊状

7,锅中倒油,油热后舀一勺面糊摊平,中小火煎至两面金黄即可出锅

8,放到吸油纸上吸去多余的油脂

9,装盘后趁热吃口感最佳!

小窍门

1:由于萝卜丝已经用盐腌制过,所以面糊里的盐要少放
2:水要慢慢加,视面糊的稀稠度来放,如果水加多了,可以再放点面粉
3:饼煎好后最好趁热吃,否则回软后影响口感,不过可以再回锅小火炕炕即可

使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅

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图说天下

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